大煮干丝，又叫鸡汁煮干丝，是烩不厌细的淮扬菜系的代表美食。经过烹饪，火腿和干虾皮自带的鲜味慢慢渗入原本平淡无味的豆腐干丝中，却仍然保持着清爽鲜美的口感，尝不出一丝油腻，令人称奇。

推荐餐厅：冶春茶社

推荐理由：冶春园原将园林与茶肆相结合，既可吃早茶，也可欣赏园林美景。

地址：广陵区丰乐上街10号（近西园饭店）

价格水平：人均36元

开放时间： 7：00 - 13：30；16：30 - 20：30

扬州炒饭，常常以上十种丰富配料为底，且烹饪讲究严谨，这样炒出来的饭粒颗颗分明、色泽明亮、美味可口、营养全面，是声名远扬的扬州美食。

推荐餐厅：食为天酒店（西区店）

推荐理由：扬州城内有名的百年老字号

地址：扬州市邗江区扬子江中路785号

价格水平：人均73元

开放时间：全天开放

扬州狮子头是典型的淮扬美食代表。油而不腻，糯软微甜的口感广受好评，也是游扬州必吃的一道菜。

推荐餐厅：食为天酒店(东鹤店)

推荐理由：蟹粉狮子头是该店招牌菜之一，粉嫩入味，色香味俱全，令人回味无穷。

地址：广陵区江阳东路2号(运河西路口)

价格水平：人均73元

开放时间：11:00-13:30，17:00-20:30

三丁包子以鸡丁、肉丁、笋丁为原料，内馅味道鲜美，包子皮则松软可口，入口甜中带咸，油而不腻。

推荐餐厅：富春茶社

推荐理由：百年老字号的扬州早茶店

地址：广陵区得胜桥街路35号(近文昌中路）

价格水平：套餐形式，分别为25、35、40元人民币

开放时间：6:30-13:30；15:45-19:40

拆烩鲢鱼头是扬州传统名菜，食材取自肉鲜汤美的扬州大花鲢，肉质肥嫩，汤汁鲜美，具有很高的营养价值，深受食客喜爱。

推荐餐厅：食为天酒店(东鹤店)

推荐理由：拆烩鲢鱼头也是食为天酒店的招牌菜之一，吸引许多游客慕名前往。

地址：广陵区江阳东路2号(运河西路口)

价格水平：人均73元

开放时间：11：00 - 13:30，17：00 - 20：30

扬州特色小吃聚集地，建筑古色古香，美食分量十足，物美价廉。

东关街上的老字号小吃店，出品四喜、五福、六顺三种招牌汤圆，厚薄适中，馅料丰富。

既有北方的鲜香，又注重南方的甜糯口感，实现南北风味的完美碰撞与融合，口味轻重刚刚好。

身处园林庭院的扬州美食一条街，同样汇聚着众多的扬州小吃。

是一家快餐小吃店，价廉物美。虾籽馄饨皮薄肉嫩，外形晶莹透亮，味道鲜美。