胡志明市，原名“西贡”（越南语：Sài Gòn／柴棍），越南最大的城市，也是越南的五个中央直辖市之一。该城市现在的名字是为了纪念建国领导人、越南劳动党主席兼越南民主共和国主席胡志明。胡志明市是吸引游客量最大的城市，一幢不经意的法式建筑、一杯口味醇厚的越南咖啡，古老与海滨风情相互交融，不禁令人心动，使得这个“东方小巴黎”拥有了欧洲城市的古朴浪漫。
最佳旅游季节
胡志明市属热带季风气候，分为雨季和旱季两季。5-10月为西南季风盛行的雨季；11月至翌年4月为东北季风来临的干季。北部地区有明显的四季之分，1月份最冷，平均温度约14℃；南部地区全年皆夏，4月份最热，最低温也在30℃以上。全年几乎没有台风。
使领馆信息
（1）越南社会主义共和国大使馆
地址：建国门外光华路32号
电话：65327038
（2）越南社会主义共和国驻昆明总领事馆
地址：昆明市北京路155号附1号红塔大厦507室
电话：0871－3522669
传真：0871－3572985
领区：云南
（3）越南社会主义共和国驻广州总领事馆
地址：广州市侨光路华夏大酒店B座二楼北部 510115
电话：020－83305911，83305910，83306801
传真：020－83305915
领区：广东
（4）越南社会主义共和国驻上海总领事馆
地址：上海市浦东大道900号华辰金融大厦304室
电话：021-68555871
传真：021-68555873
领区：上海
（5）越南社会主义共和国驻南宁总领事馆
地址：南宁市金湖路55号亚航财富中心27楼
电话：0771-5510560, 5510562
传真：0771-5534738
领区：广西
游历胡志明市可以品尝到三个不同风味地区的食物，在西贡地区大部份是民族传统美食、欧亚食餐；在堤岸地区有地道中国菜肴；在郊外各县地区则有著名的野味食品。胡志明市终年均有南部生果特产，每季都有其季节的特殊美果，从胡志明市坐车走约20公里便可到达著名的美果园林。椰壳冰淇淋是吃过必赞的美味，价格也不贵。
越南河粉
越南河粉是越南出了名的庶民料理，牛肉河粉还可选择生与熟，生牛肉为绞肉状，在与热汤搅拌后呈半熟状，相当鲜美。早中晚都可以吃，一碗越南河粉约为12000越南盾，相当于人民币还不到4元钱。
甘蔗虾
甘蔗虾的做法是把虾仁捣碎成泥状，混合番薯粉，包裹于去皮甘蔗上，油炸成金黄色。食用时用春卷皮包裹剥下的虾肉、紫苏、生菜、九层塔、韭菜、白萝卜丝、花生粉及酱油，口感甜辣。
越式螃蟹
越南厨师用一种浓香的本地辣酱把分解的螃蟹烧出来的，丝毫不会破坏螃蟹的鲜味。调料用胡椒、姜末和香叶加柠檬汁拌成。
越式春卷
越式春卷皮是用米粉做的极薄的干燥皮，依次卷上蔬菜，鸡肉，虾仁，木耳、冬粉、九层塔和香菜。卷法如同中式春卷，再配上越式甜辣酱加上少许柠檬汁当沾料。大街小巷中有很多街边摊售卖，一个春卷约为2000越南盾。
法国殖民者的影响仍旧是非常显著的。 在当地，越南菜由新鲜蔬菜和肉类制作而成。同时也能品尝到丰富优质的海鲜。 要是想午餐吃得快且吃得饱，您可以试试传统的牛肉面汤 -越南河粉！ 要品尝地道且便宜的当地美食，一个绝佳的去处就是 ThiSach 街（国家剧院往后两个街区），那里的街道两边有许多小餐厅，每晚都是门庭若市。
le Bordeaux 餐厅
在城中品尝当代法国菜肴和美酒的最佳地点之一。 餐厅的鹅肝是从法国直接空运而来的。
地址: 72-D2 Road
电话: +84 8 3899 9831
更多信息: 平盛区
Nam Phan 餐厅
Nam Phan 距离 Nam Giao 不远，是城中顶级的越南菜餐厅，位于一座前殖民时期的别墅之中，周围环境优美。
地址: 64 Le Thanh Ton
电话: +84 8 829 2757
Song Ngu 海鲜餐厅
对于海鲜行家而言，Song Ngu 是品尝海鲜的最佳餐厅之一。试试新鲜的海鲜火锅吧。
地址: 70 Suong Nguyet Anh, District 1
电话: +84 8 325 017
Good Morning Vietnam 餐厅
吃厌了当地美食？ 这家人气很高的意大利餐厅主打物美价廉的意大利菜。
地址: 102 Nguyen Thai Hoc St.
电话: +84 510 391 02 27
Asian Kitchen
最受背包客喜爱的餐厅之一。 不仅提供美味的食物，价格也很公道！
地址: 185/22 Pham Ngu Lao
电话: +84 8 836 7397
Nguyen Hue街
来到Nguyen Hue大街方向一直走，街角上有一家大百货公司，标志为绿色椭圆形的TAX字样，在这里购物环境比滨城市场好，而且私人档口卖的工艺品开价比滨城市场还低，东西也非常不错。建议可以选购一些石头香炉、石头首饰盒、竹压餐具、牛角、制品、漆器等，非常具有民族特色。
范五老街
该街集中许多旅馆、餐厅、旅行社、咖啡馆，以及廉价商店。这条街很热闹，特别在晚上是很有特色的，游客坐在路边喝饮料、咖啡、啤酒，非常有意思，去到胡志明市一定要去范五老街感受一下当地的风俗。
作为越南最繁华的城市，这里有高中低档的大量酒店可供选择。背包客中心位于范五老街（Pham Ngu Lao st），可以与加德满都的泰米尔区和曼谷的考山路齐名。满街充斥着旅店、咖啡馆、酒吧、餐馆和旅行服务中心，能满足一切需求。这里几乎夜夜笙歌，不管几点都灯火通明，热闹非凡。
Hong Hoa Hotel
是享受娱乐夜生活, 餐饮美食, 购物中心的绝佳选择。 距离市区繁华地段仅有0.5 Km的路程，这家酒店的位置非常优越，方便出游。 酒店位于湄公河旅游, 三角洲探险, 范伍老街的不远处，游客们在旅游观光时大可不必舍近求远。
地址：250 De Tham, Dist 1, 1区-彭谷劳/泰巴罗, 胡志明市
Liberty Central Saigon Riverside Hotel
素西贡河畔自由中心酒店距离市区繁华地段非常近，这家4星级酒店的位置非常优越，方便出游。距离槟城市场（Ben Thanh Market）有600米，距离歌剧院（the Opera House）有15分钟步行路程，距离西贡圣母大教堂（Notre Dame Cathedral of Saigon）有20分钟步行路程，距离新山一国际机场（Tan Son Nhat International Airport）有6公里。
地址：17 Ton Duc Thang Street, 01区-河畔, 胡志明市
Saigon Apartments
西贡公寓酒店离市中心不远，仅有2 Km，去机场也仅需要30分钟。 坐拥良好的自然环境，比邻俄国领事馆， 蔡氏芽莱， 战争遗迹博物馆等景点，所有这些使得这家酒店别具特色。
地址：2K Ho Xuan Huong,District 3,HCMC, 战争遗迹博物馆, 胡志明市
机场信息
胡志明市国际机场（Tan Son Nhat Airport）在城区西北方7公里处，出口有机场巴士，通常每人3千越南盾（折合人民币约1元左右），可到达范老五街。乘出租车或人力摩托车可以讲价，和国内出租车价位相差不大。
火车
胡志明市的长途客运站有两个，一为Mien Dong棉登站，通往岘港、顺化、河内、芽庄等北部城市；一为Mien Tay棉泰站，通往美荻、芹苴等南部城市。这两个车站与滨城市场之间有公共汽车。
游客更喜欢的方式是乘坐Open Tour Bus来往于各城市之间，尤其是纵穿越南。范五老街上有很多旅行公司经营旅行巴士，价格视季节、车况和服务有些差别。
