胡志明市，原名“西貢”（越南語：Sài Gòn／柴棍），越南最大的城市，也是越南的五個中央直轄市之一。該城市現在的名字是為了紀念建國領導人、越南勞動黨主席兼越南民主共和國主席胡志明。胡志明市是吸引遊客量最大的城市，一幢不經意的法式建築、一杯口味醇厚的越南咖啡，古老與海濱風情相互交融，不禁令人心動，使得這個“東方小巴黎”擁有了歐洲城市的古樸浪漫。
最佳旅遊季節
胡志明市屬熱帶季風氣候，分為雨季和旱季兩季。5-10月為西南季風盛行的雨季；11月至翌年4月為東北季風來臨的幹季。北部地方有明顯的四季之分，1月份最冷，平均溫度約14℃；南部地區全年皆夏，4月份最熱，最低溫也在30℃以上。全年幾乎沒有颱風。
使領館信息
使館網站：http://www.mofa.gov.vn/vnemb.china/zh/
（1）越南社會主義共和國大使館
地址：建國門外光華路32號
電話：65327038
（2）越南社會主義共和國駐昆明總領事館
地址：昆明市北京路155號附1號紅塔大廈507室
電話：0871－3522669
傳真：0871－3572985
領區：雲南
（3）越南社會主義共和國駐廣州總領事館
地址：廣州市僑光路華夏大酒店B座二樓北部 510115
電話：020－83305911，83305910，83306801
傳真：020－83305915
領區：廣東
（4）越南社會主義共和國駐上海總領事館
地址：上海市浦東大道900號華辰金融大廈304室
電話：021-68555871
傳真：021-68555873
領區：上海
（5）越南社會主義共和國駐南寧總領事館
地址：南寧市金湖路55號亞航財富中心27樓
電話：0771-5510560, 5510562
傳真：0771-5534738
領區：廣西
遊歷胡志明市可以品嘗到三個不同風味地區的食物，在西貢地區大部份是民族傳統美食、歐亞食餐；在堤岸地區有地道中國菜肴；在郊外各縣地區則有著名的野味食品。胡志明市終年均有南部生果特產，每季都有其季節的特殊美果，從胡志明市坐車走約20公里便可到達著名的美果園林。椰殼霜淇淋是吃過必贊的美味，價格也不貴。
越南河粉
越南河粉是越南出了名的庶民料理，牛肉河粉還可選擇生與熟，生牛肉為絞肉狀，在與熱湯攪拌後呈半熟狀，相當鮮美。早中晚都可以吃，一碗越南河粉約為12000越南盾，相當於人民幣還不到4元錢。
甘蔗蝦
甘蔗蝦的做法是把蝦仁搗碎成泥狀，混合番薯粉，包裹于去皮甘蔗上，油炸成金黃色。食用時用春捲皮包裹剝下的蝦肉、紫蘇、生菜、九層塔、韭菜、白蘿蔔絲、花生粉及醬油，口感甜辣。
越式螃蟹
越南廚師用一種濃香的本地辣醬把分解的螃蟹燒出來的，絲毫不會破壞螃蟹的鮮味。調料用胡椒、薑末和香葉加檸檬汁拌成。
越式春捲
越式春捲皮是用米粉做的極薄的乾燥皮，依次卷上蔬菜，雞肉，蝦仁，木耳、冬粉、九層塔和香菜。卷法如同中式春捲，再配上越式甜辣醬加上少許檸檬汁當沾料。大街小巷中有很多街邊攤售賣，一個春捲約為2000越南盾。
法國殖民者的影響仍舊是非常顯著的。 在當地，越南菜由新鮮蔬菜和肉類製作而成。同時也能品嘗到豐富優質的海鮮。 要是想午餐吃得快且吃得飽，您可以試試傳統的牛肉麵湯 -越南河粉！ 要品嘗地道且便宜的當地美食，一個絕佳的去處就是 ThiSach 街（國家劇院往後兩個街區），那裡的街道兩邊有許多小餐廳，每晚都是門庭若市。
le Bordeaux 餐廳
在城中品嘗當代法國菜肴和美酒的最佳地點之一。 餐廳的鵝肝是從法國直接空運而來的。
地址: 72-D2 Road
電話: +84 8 3899 9831
Internet: www.restaurant-lebordeaux.com.vn
更多資訊: 平盛區
Nam Phan 餐廳
Nam Phan 距離 Nam Giao 不遠，是城中頂級的越南菜餐廳，位於一座前殖民時期的別墅之中，周圍環境優美。
地址: 64 Le Thanh Ton
電話: +84 8 829 2757
Song Ngu 海鮮餐廳
對於海鮮行家而言，Song Ngu 是品嘗海鮮的最佳餐廳之一。試試新鮮的海鮮火鍋吧。
地址: 70 Suong Nguyet Anh, District 1
電話: +84 8 325 017
Internet: www.songngu.com
Good Morning Vietnam 餐廳
吃厭了當地美食？ 這家人氣很高的義大利餐廳主打物美價廉的義大利菜。
地址: 102 Nguyen Thai Hoc St.
電話: +84 510 391 02 27
Internet: www.goodmorningviet.com
Asian Kitchen
最受背包客喜愛的餐廳之一。 不僅提供美味的食物，價格也很公道！
地址: 185/22 Pham Ngu Lao
電話: +84 8 836 7397
Nguyen Hue街
來到Nguyen Hue大街方向一直走，街角上有一家大百貨公司，標誌為綠色橢圓形的TAX字樣，在這裡購物環境比濱城市場好，而且私人檔口賣的工藝品開價比濱城市場還低，東西也非常不錯。建議可以選購一些石頭香爐、石頭首飾盒、竹壓餐具、牛角、製品、漆器等，非常具有民族特色。
範五老街
該街集中許多旅館、餐廳、旅行社、咖啡館，以及廉價商店。這條街很熱鬧，特別在晚上是很有特色的，遊客坐在路邊喝飲料、咖啡、啤酒，非常有意思，去到胡志明市一定要去範五老街感受一下當地的風俗。
作為越南最繁華的城市，這裡有高中低檔的大量酒店可供選擇。背包客中心位於範五老街（Pham Ngu Lao st），可以與加德滿都的泰米爾區和曼谷的考山路齊名。滿街充斥著旅店、咖啡館、酒吧、餐館和旅行服務中心，能滿足一切需求。這裡幾乎夜夜笙歌，不管幾點都燈火通明，熱鬧非凡。
Hong Hoa Hotel
是享受娛樂夜生活, 餐飲美食, 購物中心的絕佳選擇。 距離市區繁華地段僅有0.5 Km的路程，這家酒店的位置非常優越，方便出遊。 酒店位於湄公河旅遊, 三角洲探險, 范伍老街的不遠處，遊客們在旅遊觀光時大可不必捨近求遠。
地址：250 De Tham, Dist 1, 1區-彭谷勞/泰巴羅, 胡志明市
Liberty Central Saigon Riverside Hotel
素西貢河畔自由中心酒店距離市區繁華地段非常近，這家4星級酒店的位置非常優越，方便出遊。距離檳城市場（Ben Thanh Market）有600米，距離歌劇院（the Opera House）有15分鐘步行路程，距離西貢聖母大教堂（Notre Dame Cathedral of Saigon）有20分鐘步行路程，距離柔佛巴魯一國際機場（Tan Son Nhat International Airport）有6公里。
地址：17 Ton Duc Thang Street, 01區-河畔, 胡志明市
Saigon Apartments
西貢公寓酒店離市中心不遠，僅有2 Km，去機場也僅需要30分鐘。 坐擁良好的自然環境，比鄰俄國領事館， 蔡氏芽萊， 戰爭遺跡博物館等景點，所有這些使得這家酒店別具特色。
地址：2K Ho Xuan Huong,District 3,HCMC, 戰爭遺跡博物館, 胡志明市
機場資訊
胡志明市國際機場（Tan Son Nhat Airport）在城區西北方7公里處，出口有機場巴士，通常每人3千越南盾（折合人民幣約1元左右），可到達範老五街。乘計程車或人力摩托車可以講價，和國內計程車價位相差不大。
火車
胡志明市的長途客運站有兩個，一為Mien Dong棉登站，通往峴港、順化、河內、芽莊等北部城市；一為Mien Tay棉泰站，通往美荻、芹苴等南部城市。這兩個車站與濱城市場之間有公共汽車。
遊客更喜歡的方式是乘坐Open Tour Bus來往於各城市之間，尤其是縱穿越南。範五老街上有很多旅行公司經營旅行巴士，價格視季節、車況和服務有些差別。
